Schuimpjes!

Ik had het Sientje (alias #Middelstekuiken) al een tijdje beloofd. We zouden samen schuimpjes bakken. Nu ben ik redelijk mateloos in dit soort zaken, dus ik verdubbel recepten eigenlijk standaard. En oja, hoewel ik een groot voorstander ben van gezonde voeding, schuw ik in dit soort zaken voedingskleurstof niet, haha!
Hoe dan ook, dit is geweldig leuk om te maken en ook superleuk om te geven.

Recept:
6 eieren
300 gram poedersuiker
1 eetlepel maïzena

Zorg dat je je beslagkom goed ontvet met zeep en heet water, denk ook aan de gardes. Met een halve citroen kun je kom ook prima ontvetten.
Scheidt de eieren en klop de eiwitten op halve kracht schuimig. Doe er een derde van de suiker bij en klop een standje hoger totdat alles is opgenomen. Doe er weer een derde bij en klop op een standje hoger. Als dit is opgelost kieper je de laatste suiker erbij en zet je je mixer op de hoogste stand. Nu moet je zeker 5 minuten kloppen totdat je een mooie stevige, glanzende massa hebt. Klop op het laatst een eetlepel gezeefde maïzena door het beslag.
Spuit met behulp van een spuitzak mooie rozetten op een bakblik, het liefst op bakpapier. Zet de schuimpjes 2 uur in de oven op 120 graden. Als ze vanbinnen niet meer taai zijn zijn ze goed.

Een week later maakte ik een nieuwe lading. Ik maalde 2 rollen King pepermunt (extra strong) in de keukenmachine en lengde dit tot 300gram aan met poedersuiker. Ik kreeg het beslag niet heel stijf, dus een volgende keer ga ik 1 rol gebruiken. Om de schuimpjes op toefjes tandpasta te laten lijken trok ik met een kwastje een paar strepen blauwe kleurstof in mijn stuitzak, waarna ik de spuitzak vulde. Ik gebruikte een spuitmondje met gladde randen. Ze waren erg lekker en we hebben veel lol gehad om de "tandpasta"schuimpjes.

De paars gestreepte schuimpjes maakte ik door, net als bij de pepermuntschuimpjes, in de spuitzak strepen kleurstof te schilderen.

Afgelopen weekend had ik een familiedag en geloof me, hiermee wordt je met open armen ontvangen!

Letterbak

Ja, ook ik houd van rommelmarkten en kringloopwinkels. Buitensporig veel zelfs. Ik sleep altijd ladingen kinderkleding en allerhande vondsten mee naar huis. Gisteren heb ik op de rommelmarkt voor een paar euro nog een letterbak gescoord. Ik heb hem boven een van mijn bureaus gehangen, om mijn rondslingeren garenklosjes in op te bergen. Toen zag ik ook gelijk hoe weinig spoeltjes ik heb en heb er gelijk 30 online bij besteld. Weer een beetje meer orde bij Larie!

Overigens heb ik besloten mezelf het minder moeilijk te maken met bloggen. Ik schrijf graag tutorials en aan ideeën geen tekort, maar mán, wat gaat daar een tijd in zitten... Dus, wat vaker posts over het reilen en zeilen van Larie!, wonen en de rest van mijn leven. En natuurlijk ook tutorials :-)

Alja.

Slangen bellenblazen

Een tijdje geleden stuitte ik op dit blog over rainbow bubble snakes Vandaag, een zonnige vrijdagmiddag had ik een tuin vol kinderen in de leeftijd van 2 tot 10, dat leek me hét moment om te klooien met sop en water.
Sop, kleine pet-flesjes en wat oude sokken, meer heb je niet nodig.
En kleurstof is leuk, maar zonder is net zo leuk.

Onze peuter kon er ook prima mee uit de voeten.

Ze zijn er zeker 1,5 uur mee bezig geweest. Ik denk dat we op de camping ook nog wel eens slangen gaan bellenblazen. Wedstrijdje wie de langste slang kan blazen!

Fijne vakantie allemaal!
Alja

Krans van madeliefjes!

Wij zitten op dit moment heerlijk in een mini trekkershutje in de buurt van Göttingen. Hier schijnt de zon. Nog wel. De kinderen liggen in de beek en ik maak een kroontje voor onze peuter, op een manier die ik ooit van een aardige Turkse mevrouw leerde. Probeer het ook eens met paardenbloemen, dat levert kransen op, die een bloemencorso niet zouden misstaan.

Pluk de madeliefjes altijd zo lang mogelijk. Moeilijk is het niet.

#1. Pluk madeliefjes met een mooie lange steel.
#2. Leg een volgend madeliefje haaks op het eerste.
#3. Buig het steeltje achterlangs en buig hem tussen het eerste en tweede madeliefje door. Pak het tweede steeltje samen met het eerste.
#4. Herhaal stap twee en buig het steeltje tussen madeliefje twee en drie en pak het steeltje samen met de andere steeltjes.

Ga door totdat je slinger lang genoeg is. Pak het begin er ook bij en vlecht nog een aantal madeliefjes door over het begin. De laatste steeltjes steek je tussen de krans. En zo maak je van elk meisje een prinses!

Alhoewel....

Groet vanuit ons trekkershutje!
Alja.

Ps: Dit fijne trekkershutje huren wij van Deborah en Ralph op hun leuke camping Am-Niemetal

Van hamblik naar altaartje

Hannah, onze oudste dochter, heeft het koken ontdekt. Wentelteefjes en tomatensoep, maar ook pasta kookt ze graag. Het liefst macaroni. Macaroni moet smaken zoals het op de camping smaakt, want kamperen is leuk. Met dat laatste ben ik het eens en leg daarom een blik goedkope ham in m'n winkelwagentje...

Vlak voordat het blik de prullenbak in zou gaan, ging er bij mij een lichtje branden.
Want wat een mooie vorm heeft zo'n hamblik!

Het blik blijft door z'n vorm stevig staan en is diep genoeg om er een waxinelichtje in te zetten. Tik een gaatje in de achterkant en je kunt hem ook nog ophangen. Ik heb het blik aan de buitenkant beplakt met maskingtape en tot mijn blijdschap werd dit niet te heet.

Ik kan m'n zegeningen niet vaak genoeg tellen en brand graag een kaarsje voor mensen in mijn omgeving met wie het niet goed gaat. In mijn mini hamblik altaartje, net een klein kapelletje.
Dat moet helpen.

Liever koekjes worden toch gebakken!

Voorjaarsvakantie.
Wat gaan we doen? Naar de bios, of supermooie geglazuurde koekjes bakken? Het deed mijn creatieve moederhart deugd, dat ze voor optie 2 kozen. Dus op naar de taartenbakwinkel. We kochten koekjesmix een paar spuitmondjes (maat 1 en 2) wegwerp spuitzakjes en een zak Royal icing (lees glazuur). Tsja, en kleurstof hadden we nog genoeg over van ons regenboog cupcakeavontuur.

Het koekjesdeeg is zo gemaakt. Het moet voor het uitrollen in de koelkast afkoelen, maar voordat ze de oven in gaan zetten we het bakblik ook nog heel even in de koelkast, dan blijven ze mooi in vorm tijdens het bakken

Het glazuur maak je aan met een klein beetje water en een drupje kleurstof. Met wat dikker glazuur maak je met een spuitzakje een randje om het koekje. Dit laat je iets uitharden. Nu verdun je het glazuur iets en met behulp van een lepeltje giet je de dunne glazuur op het koekje. Door het randje zal de glazuur niet van het koekje lopen.

Nu kun je met een andere kleur het natte glazuur decoreren, dan zakt glazuur het er als het ware in, of je laat het eerst wat drogen en dan ligt het er op. Beiden is mooi.

Wij zijn de volgende dag verder gegaan met versieren, het glazuur heeft een goede dag nodig om uit te harden. Maar tsjonge, wat zijn ze mooi geworden! En zelfs Sientje van 6 maakte de prachtigste koekjes!
Oja, en ze zijn ook lekker! Niet onbelangrijk :-)

Instagram rainbow cupcakes

Okee, dat was leuk.
17 februari werd onze jongste dochter Ronja 2 en net als vorig jaar hadden we zin om iets leuks te bakken. Vorig jaar bestelden we bij www.smulprint.nl een A3 print voor bovenop de taart en dat was een groot succes. Cupcakes moesten het dit jaar worden, dus bestelden we een A3 print met 36 ronde Instagram foto's met een diameter van 6cm. De frostingsheet laat zich prima knippen. En ik deed dat met een boogjesschaar.

Cupcakes blijven cupcakes, tenzij...
Op YouTube zag ik al eerder tutorials voor regenboog cupcakes en hoewel ik het verder niet op heb met E-nummers, deze moesten het worden!
Nog geen kilometer van ons huis is een nieuwe taartenbakspullenwinkel www.cakecorner.nl gekomen, waar ik cupcakemix per kilo(?!) kon kopen, evenals mix voor botercrème, mooie cups en niet te vergeten de kleurstoffen. (ik kocht geel, blauw en rood) En man o man, wat deden die goed hun werk!
Nadat de het beslag klaar was, heb ik het in 5 gelijke delen in druk-en-sluit zakjes verdeeld. Klein kloddertje kleurstof erbij en kneden maar. Groen en oranje heb ik gemengd. Dit was al spectaculair!

Daarna knip je een klein puntje van het zakje en begin je met blauw, dan groen, geel, oranje en eindig je met rood. Elk cakeje moest 50gram wegen, dus zette ik de cups op de weegschaal en spoot van elke kleur 10 gram in de cups. Het beslag is wat dik, maar loopt mooi uit in de oven, dus keurig opgestapelde klodders hebben een mooi resultaat.

Dit was de 1e, die was wat groot, maar prachtig! De botercrème was een kwestie van mix, poedersuiker, melk en boter mixen. Met een sluitzak spoot ik toeven op de cupcakes en daarop plakte ik de Instagrams. Ik kon het niet laten om nog wat suikerbloempjes te maken.

En weet je? Ze waren écht heel erg lekker!